Basreng

 "BAPER"
(Basreng Pedas Super)

Siapa nih yang suka menyantap camilan ketika menikmati waktu santai?Kalau kalian termasuk salah satunya,kalian harus mencoba camilan yang bernama basreng.

                                                   

Basreng atau bakso goreng biasanya terbuat dari bakso ikan yang dipotong-potong terlebih dahulu lalu digoreng. Dengan melewati proses penggorengan, camilan yang satu ini tentunya memiliki tekstur yang renyah dan garing.Basreng menjadi salah satu jajanan asal Jawa Barat yang saat ini sudah dapat dengan mudah ditemukan di mana saja. Basreng sendiri biasanya terdiri dari berbagai macam rasa mulai dari original, pedas, balado, atau rasa-rasa lainnya.

Tidak perlu untuk repot-repot membeli basreng pedas kering di luar,kalian bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan begitu,kalian dapat membuat makanan ini dalam jumlah yang banyak dan tentunya dengan biaya yang sedikit.

 Cara Membuat Basreng Pedas Kering

1.)Bahan-bahan:

• 10 pcs basreng atau bakso ikan
• 1 sachet boncabe atau bubuk cabai kasar
• 2 sdm lada atau bubuk cabai halus
• 6 siung bawang putih atau 1 saset garlic powder
• 1/2 bungkus penyedap rasa ayam atau 2 sdm bubuk balado
• 8 lembar daun jeruk
• 3 sdm tepung terigu

2.)Langkah-langkah:

1. Siapkan seluruh bahan yang akan digunakan untuk membuat basreng pedas kering. Kemudian, iris tipis memanjang basreng. Usahakan tiap ukuran sama atau tidak jauh berbeda agar dapat matang bersamaan. Lakukan hingga semua bakso habis
2. Jika sudah, pindahkan bakso yang telah diiris ke dalam wadah. Lalu, taburi dengan tepung terigu. Aduk sampai tercampur dengan rata sambil pisahkan bakso yang masih menempel satu sama lain.
3. Setelah bakso dan tepung tercampur dengan rata, ayak bakso agar tepung tidak ada yang mengendap ketika digoreng.
4. Siapkan wajan dan panaskan api. Masukkan bakso mentah yang tepungnya sudah diayak, lalu goreng dengan menggunakan api yang sedang.
5. Goreng sampai warnanya berubah menjadi sedikit kecokelatan, tekstur menjadi ringan, dan renyah. Goreng bakso selama kurang lebih 10-15 menit.
6. Setelah bakso berubah warna dan tekstur menjadi ringan, angkat dan tiriskan. Biarkan basreng menjadi dingin.Selanjutnya siapkan wajan yang berbeda dan panaskan dengan api yang cukup besar lalu masukan basreng yang sudah digoreng setengah matang,goreng basreng sampai berwarna kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
7. Cincang kasar bawang putih, iriskan. Setelah itu, iris tipis daun jeruk yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu. Sisihkan. Kemudian, goreng bawang putih dan daun jeruk secara terpisah.
8. Siapkan kembali wajan dan panaskan minyak secukupnya, masak bawang goreng sampai agak kecokelatan. Jika sudah, pindahkan bawang putih beserta minyaknya ke wadah tahan panas.
9. Lalu, panaskan lagi minyak secukupnya, goreng sebentar irisan daun jeruk. Tiriskan dan campur bersama minyak bawang yang sudah dimasak sebelumnya.
10. Periksa basreng yang sudah didiamkan. Jika sudah dingin, taburi cabai bubuk halus dan minyak bawang, lalu taburi dengan cabai kasar. Aduk hingga tercampur dengan rata.
11. Taburi kembali cabai bubuk, minyak bawang, cabai kasar, dan penyedap rasa. Aduk lagi hingga tercampur dengan rata. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera. Pindahkan basreng ke dalam wadah yang tertutup rata. Basreng pedas kering telah siap untuk dinikmati.

Nah itu resep pembuatan basreng,mudah banget loh bisa dipraktekin dirumah🥰yuk!!langsung buat dirumah.